葡萄酒是干白好還是干紅好?

干白與干紅有著不同的釀造工藝，從夏日保健的角度來看，干紅葡萄酒相對(duì)比白葡萄酒會(huì)更容易上火。究其原因，是因?yàn)榧t葡萄酒一般都是在橡木桶中發(fā)酵和陳釀的，而橡木桶則是通過火熏烤的，因此紅酒中會(huì)帶有煙熏的風(fēng)味，對(duì)于體質(zhì)熱和敏感的人而言，夏日飲用紅酒比較容易上火。 相比之下，被聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生食品組織定為最健康、最衛(wèi)生的食品之一的干白葡萄酒則是更純粹的酒液，由于其最佳飲用溫度在１０攝氏度左右，需要冰鎮(zhèn)后飲用才能突出其風(fēng)味，在炎炎夏日里，冰鎮(zhèn)的干白葡萄酒清涼、冰爽、不易上火，是聚餐用酒的上乘之選。

談不上哪個(gè)好與不好。葡萄酒干紅和干白從口感，還有配料效果來說有區(qū)別，干紅搭配紅肉，燒烤等菜肴，干白搭配海鮮和清淡點(diǎn)的食物更好。 如果從營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生角度來說干紅葡萄酒比干白好，因?yàn)獒勗旃に嚥煌锩娴膯螌幐?，抗氧化的效果要好點(diǎn)。

干紅葡萄酒更有營(yíng)養(yǎng)。干紅葡萄酒蘊(yùn)含豐富的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸，比例都要高出干白葡萄酒，因此從營(yíng)養(yǎng)上來看干紅更好；干白葡萄酒更好喝。因?yàn)楦砂灼咸丫浦挥闷咸讶庵谱鳎院橇扛?，口感更加酸甜適口，無澀味，而干紅葡萄酒因?yàn)閹ぶ谱?，一般具有明顯酸澀味，口感上不如干白葡萄酒好喝；

怎么辨別紅酒的好壞?

當(dāng)今葡萄酒已成為請(qǐng)客送禮的重要佳釀。當(dāng)今葡萄酒已成為請(qǐng)客送禮的重要佳釀。但如何區(qū)分判斷好壞葡萄酒，依然困擾著廣大消費(fèi)者。如果拿了壞的葡萄酒送人，豈不尷尬，而喝了壞的葡萄酒，更是傷害身體。 其實(shí)，壞的葡萄酒可通過望、聞、品三種方式來辨別。 “望”即用眼觀 首先，可看酒瓶上有沒有流出液體，看會(huì)不會(huì)漏酒，如果有漏酒，那瓶酒就基本上壞掉了。 其次，看瓶塞是不是凸起很多，如果瓶塞凸起很多，大部分是因儲(chǔ)存溫度變化，以致瓶里的二氧化碳析出，瓶?jī)?nèi)氣壓增加，加速酒里面酚類物質(zhì)氧化，葡萄酒的口感會(huì)變得酸寡淡，這樣的酒就不適合再喝了。 再次，如果發(fā)現(xiàn)酒的顏色與之前不一樣，或瓶中有絮狀等漂浮物，說明酒已遭細(xì)菌、微生物等污染，這樣的酒是不能喝了。 “聞”即聞酒味 如果酒聞起來像發(fā)霉的地下室、發(fā)霉的木頭等味道，說明酒可能被軟木塞污染了。 如果酒聞起來像臭雞蛋、焦橡膠等味時(shí)，說明酒已經(jīng)變質(zhì)了。 如果酒聞起來像濕汗衫等味時(shí)，往往是因?yàn)榫七^多暴露于紫外線照射而損壞變質(zhì)。 “品”即嘗口感 其實(shí)，葡萄酒木塞與瓶壁之間并不是絕對(duì)的密封，多少有些空隙，如果空隙過大，空氣就會(huì)進(jìn)入瓶里，進(jìn)而與酒氧化，酒會(huì)變得寡淡無味或非常酸澀，喝起來有苦味，這樣的酒，十之八九也是壞的葡萄酒。 以上是鑒別壞的葡萄酒的常用方法，希望對(duì)大家日常生活有所幫助哦！

辨別紅酒好壞方式方法如下：紅酒好與差可以通過酒液顏色、味道和口感來分辨。好的紅酒應(yīng)該是清澈澄亮，味道聞著讓人舒服，口感柔順，層次豐富；差的紅酒酒液可能會(huì)有渾濁，味道刺鼻難聞，喝起來單薄，沒有層次感。 看 葡萄酒的外觀應(yīng)該是澄亮透明(深顏色的酒可以不透明)，有光澤，其顏色應(yīng)與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；而質(zhì)量差的葡萄酒，或者混濁無光，或者顏色與酒名不符，沒有自然感，或者色澤艷麗，有明顯的人工色素感。 聞 葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣應(yīng)該是有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快，而質(zhì)量差的葡萄酒，不具備上述特點(diǎn)，或者有突出暴烈的水果香(外加香精)，或者酒精味突出，或者有其他異味。

一、觀：酒的顏色 首先，酒的顏色要和年份、葡萄品種相符。葡萄品種不同，所釀出的紅酒顏色肯定會(huì)有所差異。此外，年份越老，紅酒的顏色也會(huì)越淺，從最早的紫紅色變?yōu)槌赛S色。這個(gè)模塊，滿分是5分，由于現(xiàn)代科技的應(yīng)用，一般的葡萄酒都能得到4分甚至5分。 從左往右，年份越來越老 通過顏色能夠初步判斷一款酒的優(yōu)劣，顏色深濃的酒一般不會(huì)差，而顏色慘淡的，肯定不是好酒。另外，通過觀察酒的顏色，是目前判斷年份最有效的辦法。比如說一款3年以上的紅酒，顏色還很鮮艷，那就有問題了。總之記住，年份越老，顏色越暗，黃色調(diào)越突出。

正宗紅酒什么口感?如何鑒定好的紅酒?

一瓶紅酒相當(dāng)于多少瓶烏蘇?

一瓶紅酒我們算十四度酒精含量吧，烏蘇啤酒是四度左右的酒精含量，這兩種酒只能談酒精濃度，不談麥芽濃度，紅酒沒有麥芽配方的，一瓶紅酒750毫升，100毫升酒精濃度為14毫克，一瓶紅酒酒精含量在98毫克，烏蘇啤酒100毫升酒精含量為4毫克，一瓶620毫升的啤酒酒精含量為12左右，所以一瓶紅酒等于8瓶左右烏蘇啤酒

一瓶紅酒相當(dāng)于多少烏蘇?

一瓶紅酒我們算十四度酒精含量吧，烏蘇啤酒是四度左右的酒精含量，這兩種酒只能談酒精濃度，不談麥芽濃度，紅酒沒有麥芽配方的，一瓶紅酒750毫升，100毫升酒精濃度為14毫克，一瓶紅酒酒精含量在98毫克，烏蘇啤酒100毫升酒精含量為4毫克，一瓶620毫升的啤酒酒精含量為12左右，所以一瓶紅酒等于8瓶左右烏蘇啤酒

一瓶紅酒相當(dāng)于3瓶烏蘇。奪命大烏蘇”是新疆人對(duì)烏蘇啤酒的愛稱，首先，“命大烏蘇”的容量很大足有620毫升，比普通啤酒多出100多毫升，這種酒的酒精含量高，后勁十足，酒精度足有4度，要知道平常我們喝的啤酒頂多不到3度。一瓶等于50克三十八度的白酒。